旬太郎の果樹園日記（ミラクルフルーツ編）
日本からは遠くはなれた西アフリカで生まれました。 この実をかじるとすっぱいレモンも甘い味がするようになります。「ミラクリン」のちからです。 実のなる季節は6月から9月頃までです。
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トロピカル果樹園（アテモヤ編）
学名 Annona squamosal L. x A. cherimola Mill. 別名 パイナップルシャカトウ バンレイシ科（Annonaceae）、バンレイシ属（Annona）であり、チェリモヤとバンレイシの交配 […]
続きを読む旬太郎の果樹園日記（アテモヤ編）
アテモヤは同じトロピカルフルーツの「チェリモヤ」と「バンレイシ」という親から生まれました。 アテモヤの見かけは不思議だけど、甘くてとろっとしたパイナップルみたいな感じ。アイスにしてもおいしい！ 実のなる季節は8月から12 […]
続きを読むクオリティプロダクツを求めて（鹿児島編その2）
～産地を巡る終わりのない旅（鹿児島編その2）～ 2012年10月 次の訪問地についた頃はもう午後5時を回っていた。その人はトロピカルフルーツの栽培家で、家族が経営するカフェには温室が併設されている。温室の中には鉢植えのト […]
続きを読む“サーファーマー”
南北約60キロの細長い形をした種子島には、とても良いサーフィンスポットがあると聞きます。その島の形から、西と東では風が異なるため、サーフィンにぴったりの波がある場所へすぐに行くことができるそうです。 そうした絶好のサーフ […]
続きを読むウルトラ・エキゾチック
カナダのジャーナリスト、アダム・リース・ゴウルナー氏が書いた「フルーツ・ハンター 果物をめぐる冒険とビジネス」には、世界各地を旅した著者が各地で出会っためずらしい果物に関する感想や、多くの興味深いエピソードを紹介していま […]
続きを読む食品学から見たトロピカルフルーツ
スタンダード食品学によると、ビタミンE（トコフェロール）には抗酸化作用により生体膜機能を正常に保つはたらきがあり、不足すると動物では不妊になると書かれています。 「森のバター」ともいわれるアボカドは、その構成脂肪酸のほと […]
続きを読むボケやがんと果物の関係
野菜や果物にはビタミンやミネラルが多く含まれ、抗酸化作用があるといわれています。「100歳までボケないがんにならない101のジュース」によれば、野菜や果物にはさらにポリフェノールなどのフィトケミカル（植物性化学物質）が多 […]
続きを読むエイジングケアとフルーツの関係
「正しいエイジングケア事典」によれば、エイジングケアをするには、紫外線を避けたり活性酸素を除去するなど様々な方法がありますが、ここでは食事の面からエイジングケアをサポートするアプローチをご紹介します。エイジングを防ぐには […]
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