日: 2012年11月22日

食品学から見たトロピカルフルーツ

スタンダード食品学によると、ビタミンE（トコフェロール）には抗酸化作用により生体膜機能を正常に保つはたらきがあり、不足すると動物では不妊になると書かれています。 「森のバター」ともいわれるアボカドは、その構成脂肪酸のほと […]

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ボケやがんと果物の関係

野菜や果物にはビタミンやミネラルが多く含まれ、抗酸化作用があるといわれています。「100歳までボケないがんにならない101のジュース」によれば、野菜や果物にはさらにポリフェノールなどのフィトケミカル（植物性化学物質）が多 […]

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エイジングケアとフルーツの関係

「正しいエイジングケア事典」によれば、エイジングケアをするには、紫外線を避けたり活性酸素を除去するなど様々な方法がありますが、ここでは食事の面からエイジングケアをサポートするアプローチをご紹介します。エイジングを防ぐには […]

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